Teano. L’Istituto Alberghiero di Teano sarà ufficialmente intitolato a San Francesco Caracciolo, patrono dei cuochi d’Italia. La cerimonia si terrà venerdì 13 novembre 2026, a partire dalle ore 11, nella sede scolastica di via dei Platani e sarà accompagnata dalla presentazione di MyMedDiet, un’applicazione gratuita che mette in rete la cultura gastronomica e i percorsi del turismo lento.
L’appuntamento aprirà una tre giorni dedicata alla valorizzazione del territorio e alla promozione della Dieta Mediterranea nell’Alto Casertano. Il convegno inaugurale, dal titolo «La Dieta Mediterranea a passo lento… sui passi di San Francesco Caracciolo, patrono dei cuochi d’Italia, nell’Alto Casertano», sarà l’occasione per illustrare le funzionalità della piattaforma digitale, già presentata lo scorso 24 ottobre ad Ascea Marina, in occasione del Congresso nazionale FISAR.
MyMedDiet è stata sviluppata dalla Cooperativa Con la Mano del Cuore con il contributo della Regione Campania. L’applicazione punta a collegare il Cammino di San Francesco Caracciolo con il Cammino delle Terre della Dieta Mediterranea, offrendo a camminatori, pellegrini e turisti uno strumento per scoprire le realtà enogastronomiche locali.
Tra le funzioni previste ci sono una mappa interattiva delle tappe di interesse gastronomico, le indicazioni su produttori, negozi e agriturismi del territorio e un sistema di cashback. Quest’ultimo consente ai viaggiatori di ottenere sconti e piccoli rimborsi sugli acquisti effettuati presso le aziende aderenti, con l’obiettivo di sostenere le attività locali e favorire un modello di economia circolare.
Alle ore 13 si svolgerà la cerimonia di intitolazione dell’istituto a San Francesco Caracciolo. A seguire, gli studenti prepareranno e serviranno un buffet con ricette storiche e prodotti biologici legati alla tradizione della Dieta Mediterranea.
Il programma proseguirà sabato 14 novembre con un’escursione a piedi lungo la tappa del Cammino di San Francesco Caracciolo tra Vairano Patenora e Pietravairano. Domenica 15 novembre è invece prevista una seconda uscita naturalistica, con partenza da Rocchetta e Croce e successivo momento conviviale a Pietramelara, dove i partecipanti potranno degustare prodotti tipici presso la cantina e osteria Piano.V.
Il progetto «La Dieta Mediterranea a passo lento» gode del patrocinio morale di CNA Salerno, Federcammini, del Distretto del Commercio Diffuso Sidicino-Alto Casertano e della Comunità Montana Montemaggiore.
L’iniziativa punta così a mettere in relazione formazione alberghiera, tradizioni gastronomiche e itinerari naturalistici, utilizzando anche gli strumenti digitali per far conoscere le risorse dell’entroterra casertano.
