Cancello ed Arnone. Numeri, prospettive e nuove misure per rafforzare la filiera. È stato dedicato alla filiera bufalina nella Terra dei Mazzoni il forum organizzato da Coldiretti Caserta nell’ambito della 48ª edizione della Festa della Mozzarella di Cancello ed Arnone.
L’iniziativa, realizzata in collaborazione con l’amministrazione comunale guidata dal sindaco Raffaele Ambrosca, ha riunito rappresentanti delle istituzioni, del mondo agricolo e degli operatori della filiera per discutere di sostenibilità, qualità e futuro del comparto.
Il forum, dal titolo “La Filiera Bufalina nella Terra dei Mazzoni: sostenibilità, qualità e futuro”, è stato accompagnato dalla presenza delle aziende del Mercato di Campagna Amica di Coldiretti Campania, con prodotti a chilometro zero e street food.
«La Festa della Mozzarella diventa anno dopo anno sempre più importante», ha sottolineato il sindaco Ambrosca, evidenziando la partecipazione delle istituzioni e degli operatori che hanno a cuore il futuro del comparto bufalino. Il primo cittadino ha inoltre espresso amarezza per l’assenza del Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana DOP.
Coldiretti: tutelare allevatori e produttori
Nel corso del confronto, il presidente di Coldiretti Caserta, Enrico Amico, ha sottolineato il peso economico e produttivo della filiera bufalina, richiamando la necessità di tutelare sia gli allevatori sia i produttori.
«La filiera bufalina ha una grande importanza sia per gli allevatori che per i produttori», ha spiegato Amico, evidenziando l’esigenza di difendere il reddito di chi opera quotidianamente nel settore e di rafforzare ulteriormente una filiera considerata strategica per il territorio.
Sul tema è intervenuta anche l’assessore regionale all’Agricoltura Maria Carmela Serluca, che ha ribadito l’attenzione della Regione Campania verso il comparto.
«Dal nostro arrivo in Regione siamo al fianco del comparto bufalino», ha affermato Serluca, spiegando che le criticità vengono analizzate nell’ambito del Tavolo Verde con l’obiettivo di individuare soluzioni in grado di favorire una crescita uniforme del settore.
Il Registro unico per il latte di bufala
Tra le novità illustrate durante l’incontro c’è quella relativa al Registro unico delle movimentazioni del latte di bufala e dei suoi derivati, richiamato da Marco Cerreto, membro della XIII Commissione Agricoltura della Camera dei deputati, intervenuto anche a portare i saluti del ministro dell’Agricoltura Francesco Lollobrigida.
Il nuovo sistema, secondo quanto illustrato da Cerreto, sarà affiancato da una piattaforma informatizzata nazionale attraverso la quale sarà possibile monitorare le diverse fasi della filiera, dalla mungitura fino alla commercializzazione.
Previsto inoltre un piano straordinario di controlli a campione sull’intera filiera, con verifiche riguardanti produzione, trasporto e trasformazione. Il sistema dovrebbe essere accompagnato anche da analisi di laboratorio finalizzate a verificare l’origine geografica del latte e a individuare eventuali anomalie.
Un passaggio che punta quindi a rafforzare tracciabilità e controlli in un settore centrale per l’economia agricola e agroalimentare della Campania.
La 48ª Festa della Mozzarella conferma così il proprio ruolo di appuntamento di riferimento per il comparto bufalino, mettendo attorno allo stesso tavolo istituzioni, allevatori, produttori e rappresentanti del mondo agricolo.
